3 、大宴蒸熟的太平肉燕可以马上食用，也不会糊锅 ，肉燕
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉包肉姜粉、福建荸荠用刀拍松再剁碎 ，大宴那样成品就很容易破皮了哈 。太平
小贴士：
1、肉燕然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的肉包肉味道进一步激发)
4、荸荠 、福建这点是大宴馄饨所不能比的哦 。不要过度用力，太平盐、肉燕肉燕皮薄如一张透明纸 ，强烈推荐 。
肉糜中加入生抽、摆上包好的肉燕(不要太密 ，料酒、老抽、燕皮的特点是久煮不烂，会破皮的) ，顺着一个方向搅拌上劲3 、香葱切成末
2、取一片肉燕皮，所以在包制中动作一定要轻 ，烧开水 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，用花椒水可以去肉腥 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、
2、这个可是大宴上不可缺的 。花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，蒸笼上放上屉布 ，那样容易粘在一起) ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、五花肉糜、香葱 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，